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PostHeaderIcon la Vivienda del Gaucho I

El gaucho vivió solo en su tierra a la cual nada le ligaba mas que el echo de haber nacido en ella. La libertad, en ellos, fue lema innato a sus espíritus como el caballero a sus testas o el color a sus pupilas. El gaucho no comprendió ni tolero la esclavitud. Aborreció la explotación del hombre al hombre. No vivió en sociedad porque el conquistador lo ahuyentó brutalmente, de sus dominios, y el indio le desbarataba en sus planes de paz.

El gaucho vivió solo. Un hogar de otro distaba, a veces, leguas y leguas de distancia, silencios y desamparos.

La zona en que el gaucho aprendió a trabajar, sufrir divertirse, la llamó Pago.

Actualizado ( Miércoles, 11 de Noviembre de 2009 17:34 )

 

PostHeaderIcon Humita en chala

humitaSe dora la cebolla en sartén con la grasa que quede transparente y se agregan los tomates, los pimientos morrones y el pimentón. Se salpimienta y se deja coser muy suavemente, hasta que quede una salsa algo seca.

Actualizado ( Viernes, 22 de Enero de 2010 14:34 )

 

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