Comidas tipicas de Jujuy

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MaloBueno 

Anchi
Comida muy dulce preparada con sémola, azúcar y jugo de naranja agria o de limón; como postre se lo presenta con una capa delgada de miel de caña.

Api
Mazamorra, se cuece maíz molido en agua.

Calapurca
Sopa muy picante que se cuece introduciéndose piedras calientes en la vasija que la contiene.

Chalona
Charqui de carne ovina. Se la sala y se la deja secar; de esta manera se mantiene durante largo tiempo.

Chancao
Comida picante que se prepara con maíz molido, ají y grasa ovina.

Chicha
Bebida de maíz fermentado. Se llama «muqueada» cuando se mastica el maíz que luego es puesto a fermentar con la acción de la saliva. Se le dice «ahogada», cuando el maíz se mezcla con alcohol para ponerlo a fermentar.

Chilcán
Bebida de harina de maíz, azúcar tostado y agua caliente o leche.

Cuajada
Leche espesada con cuajo.

Cuaresmillo
Dulce de durazno cuaresmillo. Esta fruta es tardía, de menor tamaño que las comunes y se da en época de Cuaresma.

Empanadilla
Pequeña empanada blanqueada con clara de huevo y azúcar batidos. El relleno es dulce de cayote.

Llista
Tableta endurecida que se prepara con ceniza y papa mediante un procedimiento especial; sólo se usa en pequeños trozos para coquear.

Guaschalocro
Se llama así al locro que le faltan algunos de sus ingredientes, la mayoría de las veces porotos y carnes.

Humita
Pasta de choclo rayado que se sirve envuelto en la chala de éste; se hierve en agua o leche agregándose especias.

Chancaca
Tableta de miel de caña.

Mote
Maíz pelado y hervido.

Pata de cabra
Bebida que se prepara con alcohol, aguardiente, chicha o vino hervido a la que se le agregan azúcar, cáscara de naranja y canela.

Picante
Puede ser de gallina o de panza y pata, se prepara con pequeños trozos de estos, maíz y gran cantidad de ají, muy apreciado.

Sopa de quinua
Muy nutritiva. Se prepara con el cereal de este nombre, ají, cebollas y ajos, considerada muy sabrosa.

Quirusilla
Vegetal comestible con la forma de un bastón aunque más grueso, de sabor agridulce. Se lo come crudo con un poco de azúcar.

Sopalpilla
Golosina ordinaria con una capa de miel.

Tictinchas
Guiso picante de choclo, charqui, papas y otros ingredientes.

Tulpo
Sopa de harina de maíz amarillo muy espesa, «de parar la cuchara».

Ulpada
Bebida elaborada con agua y harina de maíz endulzada.

Pronto estaremos cargando las recetas

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Comentarios (19)Add Comment
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sos genial
escrito por carina, noviembre 16, 2012
hola chikis yo soy cari bueno esto es un vosta pero igual me gusta pero lo odio yo soy re cheta y careta igual soy rica me me cago de risa smilies/grin.gif yo los odio pero igul los quiero khiquissss chau vostas de latasmilies/cheesy.gif
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Mentira de Anonimouse
escrito por Anonimouse de verdad, noviembre 10, 2012
Nos usa el nombre para hackear paginas pero el tiene razon es horrible esta pagina y con mis compañeros pensamos hackearla
Espero que lo entiendan
Chau
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Anonimouse
escrito por Anonimouse, noviembre 10, 2012
Vamos a Hackear esta Pagina por lo horrible que es.smilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gifsmilies/angry.gif
Pedimos disculpas por hackearla pero es la unica solución.
Espero que lo entiendan .Chausmilies/cool.gifsmilies/cool.gifsmilies/cool.gifsmilies/cool.gifsmilies/cool.gifsmilies/cool.gif
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werwzav
escrito por dddd, mayo 16, 2012
smilies/smiley.gifsmilies/wink.gifsmilies/cheesy.gifsmilies/grin.gifsmilies/angry.gifsmilies/sad.gifsmilies/shocked.gifsmilies/cool.gifsmilies/tongue.gifsmilies/kiss.gifsmilies/cry.gifsmilies/cry.gif
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QUE ES TITULO UACHIN (? AHRE.
escrito por Marti .S & Leea.Q, abril 27, 2012
Ok ,no tiene lo que yo buscabaaa , no me gusto JAJAJAJJAJ perdon me acuerdo de que con mi aamiga ssofi♥ inventamos algo , : WA CHI PE TES , jajjajajjajajja mato este comentario♥ , es el que tiene màs onda uach , ok adios smilies/smiley.gif
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IGNORANTES .
escrito por Anonimus, diciembre 13, 2011
Por qué no se ubican con los insultos? Si ustedes tuvieran que hacer una página estoy muy seguro/a que no tienen la mínima idea de como hacerla, entonces dejen de pensar en ustedes y piensen un poco más en los demás. Para comentar con mala onda ahorrense sus comentarios ! No es cuestión de venir a insultar una página, es re ILÓGICO .
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escrito por facundo, noviembre 16, 2011
muy buena informacion muchas graciassmilies/grin.gifsmilies/grin.gifsmilies/grin.gifsmilies/grin.gifsmilies/grin.gif
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escrito por karen, septiembre 05, 2011
smilies/smiley.gifgracias me sirve muchicimooo para mi trbajo practico del IGA pero faltan imagenes , pero ya me las arreglo...
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escrito por Caar, agosto 28, 2011
Buenisimo!.. es la mas completa de las paginas qe estuve viendo. Graciiassmilies/smiley.gif
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escrito por MAR&MAI, noviembre 30, 2010
GRACIAS ME SIVICIO MUCHISOMO PARA EL COLEGIO SUERTE smilies/wink.gif smilies/kiss.gifsmilies/kiss.gif
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escrito por Cuak !, octubre 31, 2010
Una vergaa esta pagina ! :/ la verdad que no tiene nada de lo que se busca ..
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AYUDAAAS
escrito por Nombre, septiembre 19, 2010
Yo necesito las recetaas!! smilies/cry.gif Yo necesito hacer un trabajo de jujuy con mis compañeros y buscaba las recetas!smilies/angry.gif

AYUUUUDAAAA!! smilies/sad.gif
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A todos
escrito por daniela, junio 25, 2010
Gracias por comentar smilies/smiley.gif
En breve cargaremos las recetas y fotos que nos piden, el tema es que no son faciles de conseguir, pero haremos nuestro mejor esfuerzo!
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POR FAVOR LEER!!
escrito por MIA, junio 25, 2010
ESTA MUY BUENA LA PAGINA PERO LO QUE LE FALTA SON LAS IMAGENES
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[b][i][u][s][url][img][img][quote][/quote][/img][/img][/url][/s][/u][/i][/b]:);):D;D>:(:o:(8):P
escrito por [b][i][u][s][url][img][img][quote][/quote][/img][/img][/url][/s][/u][/i][/b]:);):D;D>:(:o:(8):P, mayo 22, 2010
[url=[img=
]][img=
]
smilies/smiley.gifsmilies/wink.gifsmilies/cheesy.gifsmilies/grin.gifsmilies/angry.gifsmilies/shocked.gifsmilies/sad.gifsmilies/cool.gifsmilies/tongue.gif
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comidas cuando luci vea dulcitas se va a cagar de risa
escrito por martin, abril 18, 2010
smilies/smiley.giflas comias como las dulci6tas de milagros aldecoooooooooooo
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pongan lasss recetas
escrito por bebe, noviembre 09, 2009
la pagina es buena estaria mejor si ponen las recetas es importante asi las puedos prepararsmilies/kiss.gifsmilies/cool.gif
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tradicion
escrito por Lilian, octubre 21, 2009
La verdad tenñia que hacer un trabajo práctico de comidas típicas de dstintas provincias y esta página fue la que mas me ayudó!
La verdad no tenía ni idea que les gusten las cosas picantes y los guisos, entre cosas raras..
Graciass!!smilies/cheesy.gifsmilies/wink.gif
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el mascapito
escrito por el mas capito, octubre 16, 2009
la verdad qe la pagina esta a una poronga!! no me sirvio de mucho, pero gracias igual (estaria bueno qe pongan las recetas)smilies/tongue.gif

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