costumbres del gaucho

Le maté

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Son langage

Le mate est partie des habitudes de la vie en Argentine, Uruguay et Paraguay. C´est une infusion et son nom s´emploie pour signifier les boissons plus diverses ( on le prépare de différentes manières) et il s´adapte aux goûts du pays, aux éxigéances du moment et des maladies.

La poésie même  garde, avec sa magie, l ´histoire de cette boisson populaire.

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El mate

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Su lenguaje.

El mate toma tanta parte en las costumbres de la vida argentina, que su nombre equivale a infusion y se emplea para significar las bebidas mas diversas. Preparado de mil modos se adapta a los gustos caprichosos del pais, a las exigencias del momento y de las enfermedades.

La poesia misma se ha dignado inmortalizar con su magico pincel la historia de esta bebida.

He aquí en toda su ingenua expresion

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Última actualización el Miércoles, 11 de Enero de 2012 14:04

Carneada de cerdo III

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Y llego la mejor parte! A COMEEEEERRRRRRRR!!!
Las costillas estan listas y el ultimo que llega come el rabo!!!

Esto esta a punto!!!!
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Última actualización el Martes, 09 de Marzo de 2010 12:53

Carneada de cerdos II

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Segundo dia

Este es el dia de mayor trabajo de los tres, aca no queda nadie haciendo "nada", pues hay que terminar todo en el dia para que la carne no pierda sabor.

Limpiando la cabezaPrimero se sacan las orejas, ojos, lengua, y se separa el craneo al igual que se limpian las patas, para ponerlas a hervir, y luego hacer el queso de chancho.

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Última actualización el Martes, 09 de Marzo de 2010 12:49

Carneada de chanchos

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Este fin de semana carneamos en el campo.
Como es tradicion en nuestra familia, todos los que pudimos hicimos lo posible por ir.
Sin embargo, debo aclarar, que muy a mi pesar es una tradicion que se esta perdiendo.
Antiguamente (cuenta mi suegro), toda la familia tenia la "obligacion" de colaborar en la carneada, iban desde los mas chicos hasta los mas ancianos, las mujeres hacian empanadas al medio dia y pasteles a la tarde, realmente era una fiesta en la familia.

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Última actualización el Martes, 09 de Marzo de 2010 12:39
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